5 jantares veganos em 15 minutos (pra noite de preguiça total)

Tem dia que a fome chega antes da vontade de cozinhar. Você abre a geladeira, olha, fecha, e pensa em pedir delivery de novo. Esse post é pra esses dias.

Cinco jantares de verdade, prontos em 15 minutos, com o que provavelmente já está na sua cozinha. Sem firula.

1. Macarrão alho e óleo turbinado

Cozinha o macarrão. Enquanto isso, doura alho no azeite, joga brócolis picadinho e uma pitada de pimenta calabresa. Mistura tudo, finaliza com levedura nutricional. Pronto. Conforto puro.

2. Tofu mexido (o "ovo mexido" vegano)

Amassa o tofu com o garfo, joga na frigideira quente com cúrcuma (dá a cor), sal, cebolinha e um fio de azeite. Mexe 5 minutos. Serve com pão ou arroz. Proteína resolvida.

3. Grão-de-bico na frigideira

Escorre uma lata de grão-de-bico, joga na frigideira com azeite, alho, páprica e tomate-cereja. Refoga 8 minutos. Come puro, no pão, ou por cima de arroz. Salgado, crocante, viciante.

4. Wrap de homus

Pega a tortilla, passa homus (pasta de grão-de-bico), enche de folhas, tomate, cenoura ralada e o que tiver de legume. Enrola. Zero fogo, dois minutos, e ainda parece chique.

5. Sopa instantânea de verdade

Refoga cebola e alho, joga legumes congelados + água + um cubo de caldo de legumes. Ferve 10 minutos, bate no liquidificador se quiser cremoso. Quentinho e reconfortante nas noites frias.

O segredo dos 15 minutos: a despensa certa

Nenhuma dessas receitas funciona se a sua cozinha estiver vazia. Mantenha sempre por perto:

• Macarrão e arroz
• Uma lata de grão-de-bico (ou feijão)
• Tofu na geladeira
• Legumes congelados
• Alho, azeite, levedura nutricional

Com essa base, você nunca mais fica refém do delivery numa noite de preguiça. Jantar bom é o que fica pronto antes de você desistir.